ノビル

本日は朝から爽やかな青空が広がっており、出かけたい気分になってきます。
事務所の横にある植栽から鮮やかな新芽が出ていたため近づくとノビルでした。

最近はノビルの群生する姿も少なくなってきたため、ちょっと感動です。

掘るとネギの淡い香りが広がり球根状の鱗茎があります。個人的には酒の肴に味噌やマヨネーズを付けて生食するのが好きですが、味噌汁に入れたりおひたしや天ぷら等、様々な料理に使ってもおいしい野草です。